今回は大阪まで遠征。珍しくランチです。 まずは名刺がわりのスペシャリテ。 ブーダンドッグ。 豚の血や脂で作ったソーセージを、アメリカンドッグのような竹炭の生地で包んだもの。 味は中華っぽくて、台湾の屋台を思い出した。 最初の一品は、これくらい遊…