【食】WM by WAGYUMAFIA

久々に趣味のブログも更新。(マラソンも当然趣味だけど)

行ったのはちょっと前だけど、ホリエモンがやってる？オーナー？細かいことは良く分かんないけど、ホリエモン系のお店。

インスタとかにも良く出てくる。

話のネタになるので、わざわざ会員になって行ってきましたよ。

お店は赤坂のビルの中。

一切看板出てないから半信半疑でオープンまで外で待っていると、予約時間の少し前に重厚な扉が開きました。

まずは今日使うお肉の説明から。

今日使うお肉。

これは90日寝かせた尾崎牛の熟成肉。

目の前でノコギリでギコギコ切ってくれます。

出た！MAFIAポーズ。

こんなんイケメンじゃないとやれないな。

最初に出てきたお肉。日本に数台しかないと言われる、スペインのジャスパーオープンで焼いたらしい。

雲丹キャビア和牛握り。

追加で頼んだシャトーブリアンのカツサンド。

4切れでン万円。

美しすぎる断面図。

牛タン。舌が黒くなるのは和牛だけらしい。

箸休め的なやーつ。普通に美味い。

さっきのタン。

これは最初に出てきた熟成牛だと思う。

なんちゃって熟成牛と違って、クリスピーな食感と熟成香が旨味を引き立てる。

なんだっけ？串カツ。

山椒と肉のマリアージュが抜群。

雲丹と肉となんかのエスプーマ。

シメはつけ麺。

デザートは焼きバナナ。

焼きパイナップルといい、フルーツって焼いても美味いよね。

結構撮り忘れた。

テンポ早い、ポーションも程よい、種類たくさんで満足度は高い。

ただし値段は超一流。

面白いお店でした。

ベッカムも何回か来てるらしいよ。

では、では。